Bron: ralphsbbqtube.nl

Ingrediënten

4 vleestomaten zakje studentenhaver (de rozijnen mag je er grotendeels uithalen) rozemarijn 60 ml balsamico-azijn handjevol gedroogde cranberries paar blaadjes dragon (klein gesneden) paar blaadjes basilicum (klein gesneden)

Bereiding

Maak de kamado klaar voor indirecte bereiding op 150 graden.

Verwarm de azijn met de cranberries een paar minuten in een pannetje.

Doe de cranberries in een bakje en laat de overgebleven azijn inkoken tot een siroop.

Rooster de studentenhaver in een skillet en gooi wat rozemarijntakjes in het
houtskool voor wat rooksmaak en hak de studentenhaver grof.

Snijd het kapje van de tomaten en hol ze uit.

Vul de tomaten met de studentenhaver en geweekte cranberries en zet ze op de
kamado tot de tomaten zacht zijn.

Haal ze van de kamado en lepel er wat van de cranberrie-siroop over.

Bestrooi met de dragon en basilicum.