Heerlijk om te dippen (in bijvoorbeeld olijfolie met zout) en bij indiase gerechten.

Ingrediënten

500 g bloem 1 el suiker 1 zakje droge gist 2 tl zout

150 ml melk 2 tenen knoflook 150 ml yoghurt

2 el olie 2 tl komijnzaadjes 1 tl gemalen koriander 1 ei

Bereiding

Meng 500 gr bloem, 1 el suiker, zakje droge gist en 2 tl zout door elkaar. Voeg daar 2 geperste tenen knoflook, 2 el olie, 2 tl komijnzaad, 1 tl koriander, 1 ei, 150 ml yoghurt en 150 ml lauwwarme melk aan toe. Meng het geheel tot een mooie bal. Kneed nog 10 minuten. Tip: Keukenmachine!

Laat het deeg afgedekt 1,5 uur rijzen.

Maak de kamado gereed voor indirect gebruik op 230 graden met de pizzasteen erop.

Verdeel het deeg in 10 bolletjes. Rol elk bolletje met een deegroller plat, totdat een ovale lap ontstaat.

Leg zoveel lappen als je kwijt kunt op de pizzasteen en laat 10 minuten bakken. Ik gok dat je twee rondes moet bakken om alle 10 de naans af te bakken.

Bestrijk de broodjes na afloop eventueel met een mengsel van olie met een geperste teen knoflook (en eventueel andere kruiden, zoals koriander, komijn of chilivlokken.

Snellere variant

Meng 400 gr zelfrijzend bakmeel met 300 gr Griekse yoghurt en 7 gr zout. Kneed dit 10 minuten.

Maak een kruidenolie door zonnebloemolie te mengen met kruiden naar keuze.

Strooi wat bloem op een werkblad. Trek een stukje deeg van de bol en druk plat en in de vorm van een naanbroodje. Bestrijk met de olie en bak in de pan tot mooi goudbruin. Bestrijk de andere kant met de olie en bak ook de andere kant goudbruin. Ga zo door tot de bol op is.