| Temperatuur | 150 graden |
| Duur | 1,5 uur |
| Aantal personen | 4 |
| Omschrijving | borrelsnack |
Ingrediënten
| 8 canneloni 300 gr rundergehakt 10 plakken ontbijtspek 1/2 rode peper 2 augurken hand verse spinazie 1 el kappertjes 1 el groene peperkorrels (in vocht) | 1 sjalotje bbq rub bbq-saus 50 gr cheddar 1 el boter 1 el bloem 50 ml melk (of meer) |
Bereiding
Maak de kamado gereed voor indirecte bereiding op 150 graden.
Snijd de sjalot, augurk, peper en spinazie fijn. Meng dit door het gehakt, voeg ook de kappertjes, groene peperkorrels en naar smaak bbq rub toe.
Vul de canneloni met het gehaktmengsel.
Leg plakken ontbijtspek klaar en bestrijk deze aan een kant met bbq-saus. Wikkel deze om de canneloni. Soms heb je een stukje extra nodig, daarom twee plakken extra!
Leg de canneloni in de kamado. Voeg wat rookhout naar keuze toe. Laat ze 45 minuten garen. Draai ze soms even om.
Maak in de tussentijd de kaassaus. Maak een roux door de boter te smelten in een pannetje, de bloem toe te voegen en te roeren. Laat de bloem even garen. Roer nu scheutjes melk er door tot een dikke saus ontstaat. Roer ten slotte de cheddar er doorheen.
Bestrijk de canneloni na 35 minuten met bbq-saus.
Haal de canneloni van de kamado en dip ze aan één kant in de kaassaus. Eventueel extra dippen tijdens het eten kan natuurlijk ook!