| Temperatuur | 150 graden |
| Duur | 30 minuten kamado + 15 minuten |
| Aantal personen | 4 |
| Omschrijving |
Ingrediënten
| 1 banaan vanillevla (600 gr) 6 kandijkoeken | 165 gr suiker 75 gr boter 250 ml slagroom | snufje zout melkchocolade |
Bereiding
Maak de kamado gereed voor indirecte bereiding op ongeveer 150 graden.
Doe de suiker in een bakje voor op de kamado. Smelt deze op de kamado tot hij lichtbruin is.
Laat 100 ml slagroom op de kamado warm worden.
Zodra de suiker is gesmolten en bruin kleurt voeg je de boter toe. Roer de boter door de suiker.
Voeg nu al roerende de slagroom aan de suiker toe. Blijf roeren!
Voeg een snufje zout toe en haal van de kamado.
Klop de overige slagroom stijf en verkruimel de kandijkoeken. Snijd de banaan in plakjes. Maak met een dunschiller chocoladeschilfers van de melkchocolade.
Maak nu laagjes in dessertglazen. Eerst een laagje vanillevla, dan kandijkoekkruimels, karamel, plakjes banaan, slagroom, vanillevla.
Strooi wat chocoladeschilfers op de laatste laag.