Bron: bbq-junkie.nl

Ingrediënten

300 gr rundergehakt 12 plakken ontbijtspek 24 gr geraspte parmezaanse kaas 1 el knoflookpoeder 1 ei cocktailprikkers

50 ml melk paneermeel 2 el Italiaanse kruiden 1 el zwarte peper bbq rub bbq saus

Bereiding

Maak de kamado klaar voor indirecte bereiding op 150 graden.

Meng gehakt, parmezaanse kaas, kruiden, ei, melk en paneermeel tot een mengsel waar goed balletjes van te draaien zijn.

Draai 12 balletjes ter grootte van een pingpongbal. Strooi bbq rub op een bord en rol hier de balletjes doorheen tot ze helemaal bedekt zijn.

Wikkel een plak bacon om elk balletje en zet deze vast met een cocktailprikker.

Leg de balletjes op het rooster van de kamado en voeg eventueel wat rookhout toe. Laat ze 20-30 minuten liggen.

Smeer na 20-30 minuten elk balletje in met bbq saus en leg ze nog 10 minuten op de kamado.