Bron: leukerecepten.nl

Ingrediënten

1 sjalot 200 gr paddenstoelen (mix) 25 gr plantaardige boter 30 gr bloem

200 ml bouillon verse peterselie 1 el tijm 25 ml plantaardige kookroom

4 pasteibakjes

Bereiding

Maak de kamado klaar met een directe en een indirecte zone.

Laat een koekenpan heet worden op het directe gedeelte.

Snijd de sjalotten fijn en paddenstoelen in plakjes. Bak deze in de koekenpan in 8 minuten aan in een beetje olie.

Laat de pasteibakjes warm worden op het indirecte gedeelte.

Zet een pannetje op het indirecte gedeelte en smelt hierin de boter. Voeg de bloem toe en roer met een garde. Laat de ontstane roux 2-3 minuten garen.

Giet de bouillon er beetje bij beetje bij (laat binden). Daarna voeg je de room toe.

Voeg de sjalotten en paddenstoelen toe een de saus en breng op smaak met peterselie en tijm. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.