Bron: boodschappen.nl

Ingrediënten

2 courgettes 1 ui 1 teen knoflook 100 gr mozzarella

50 gr walnoten 1 el dille 1 tl italiaanse kruiden 50 gr paneermeel 1 ei

Bereiding

Maak de kamado klaar voor indirecte bereiding op 180 graden.

Kook de courgettes 3 minuten. Spoel ze daarna af onder koud water. Maak in de holte van de kromming een ruimte in de courgette. hol hem uit met een theelepel. Snijd dit in kleine stukken.

Hak de walnoten grof, snijd de mozzarella in stukjes en klop het ei los. Snijd de dille fijn.

Snipper de knoflook. Bak dit in wat olie, samen met de stukjes vruchtvlees ongeveer 4 minuten. Zet het vuur uit en voeg mozzarella, walnoten, ei en dille toe. Breng op smaak met zout en peper.

Vul de courgettes met het mengsel en pak in met aluminiumfolie. Zet ze 15 minuten in de kamado. Haal de aluminiumfolie er af en zet nog 10 minuten terug in de kamado.

Leg bij deze laatste stap eventueel een blokje rookhout op de kolen