Bron: Smaakmenutie (kookboek)

Ingrediënten

160 gr Orzo 60 gr Gruyère 20 gr pijnboompitten

8 zongedroogde tomaten 3 takjes rozemarijn 2 tenen knoflook

1 groenteboullinblokje 1/2 courgette 1 sjalot

Bereiding

Maak de kamado klaar voor directe bereiding op 150 graden.

Snijd de sjalot en knoflook fijn. Hak de rozemarijn fijn en voeg toe aan 400 ml groentebouillon. Snijd de courgette in halve maantjes. Hak de zongedroogde tomaatjes klein.

Laat een gietijzeren wok heet worden op de kamado. Fruit in wat olijfolie de ui en knoflook aan. Voeg de orzo toe en bak even mee. Voeg daarna de bouillon toe en laat 10 minuten rustig koken. Haal daarna van de kamado.

Laat een koekenpan heet worden op de kamado. Bak de courgette in wat olie rondom aan. Voeg de zongedroogde tomaatjes toe en bak ongeveer 5 minuten.

Rasp de Gruyère. Voeg de courgette en zongedroogde tomaten toe aan de orzo en vervolgens de Gruyère. Schep om en zet nog even op de kamado om warm te worden. Bestrooi met de pijnboompitten.