Bron: familieoverdekook.nl

Ingrediënten

800 gr kipdij 300 ml cola 3 el ketchup 2 el ketjap manis 2 tl mosterd 1 el sambal 1 teen knoflook

1 tl chilipoeder 1 tl paprikapoeder 2 bosui 100 gr basterdsuiker citroensap

Bereiding

Maak de kamado klaar voor directe bereiding op 120 graden (eerst bakken, daarna indirect 120 graden).

Laat een pan heet worden op de kamado. Bak hierin de kipdij, die je in blokken hebt gesneden. Haal de kip uit de pan, zodra deze bruin gebakken zijn.

Verwarm nu in dezelfde pan ketchup, ketjap manis, mosterd, basterdsuiker, scheutje citroensap, sambal, chilipoeder, paprikapoeder. Pers de teen knoflook er bij. Bak even aan.

Voeg nu beetje bij beetje de cola toe. Laat even warm worden. Voeg nu de aangebakken kip toe. en breng aan de kook.

Maak de kamado gereed voor indirect gebruik op 120 graden en zet de pan terug. Laat het geheel nu 40 minuten pruttelen.

Je hebt nu tijd om friet te maken. In het kort: aardappelen in frieten snijden, afspoelen en drogen, 5 minuten frituren op 140 graden, afkoelen en 5 minuten afbakken op 180 graden.

Serveer de colakip met ringen bosui.