Bron: culy.nl

Ingrediënten

300 gr kippendij 1 rode paprika 1 groene paprika 5 lente-uien 2 tenen knoflook

1 el hoisinsaus 1 el oestersaus 1 el sambal handje cashewnoten 150 gram rijst

Bereiding

Maak de kamado klaar voor half directe bereiding op 150 graden (dus één platesetter).

Doe in een metalen bakje 150 gram rijst en 150 ml water. Bedek met aluminiumfolie en zet op het indirecte deel in de kamado. De rijst moet ongeveer 30 minuten koken.

Snijd de dijfilet in stukken. Meng met een eetlepel oestersaus en laat even marineren.

Snijd de paprika’s in grove stukken en de lente-uien in ringen. Houd de witte delen apart van de groene delen. Snijd de teentjes knoflook fijn.

Zet een wok op het directe gedeelte van de kamado en laat heet worden.

Voeg wat olie toe aan de wok. Bak nu de kip zonder veel omscheppen bruin. Voeg daarna de knoflook toe en bak een minuut.

Schuif het geheel aan de kant en bak de paprika en witte delen van de lente-ui ongeveer 4 minuten.

Schep nu alles door elkaar en voeg de hoisinsaus, sambal en cashewnoten toe. Bak nog enkele minuten.

Maak een bordje klaar: Begin met rijst, daarop de kung po kai en ten slotte een deel van de groene ringen van de lente-ui.