Bron: kampvuurkok.nl

Ingrediënten

1 bloemkool 500 gr rundergehakt paneermeel 1 ei

100 gr Parmezaanse kaas gehaktkruiden 150 gr ontbijtspek (recht) evt. bbq-saus

Bereiding

Maak de kamado klaar voor indirect gebruik op 160 graden.

Haal de groene bladeren van de bloemkool en was de bloemkool.

Meng gehakt met ei, gehaktkruiden, paneermeel en fijn geraspte Parmezaanse kaas.

Leg de bloemkool in een gietijzeren overnschaal. Pak de bovenkant van de bloemkool in met het gehakt. Leg daarna de reepjes ontbijtspek over het gehakt, zodat dit helemaal bedekt is.

Zet de bloemkoolbom ongeveer een uur in de kamado (kerntemperatuur 70 graden). Bestrijk eventueel 10 minuten voor het einde met bbq-saus.