Bron: aangepast recept van lekkerensimpel.com

Ingrediënten

800 gr kipfilet 3 paprika’s 2 rode uien 800 gr tomatenblokjes 200 ml bbq-saus 200 gr geraspte kaas 250 gr lasagnebladen

kruidenmix 2 el paprikapoeder 1 el knoflookpoeder 1 el uienpoeder 1 el komijn 1tl cayennepeper 1 tl oregano 0,5 el zout en 0,5 el peper

Bereiding

Eventueel kun je de kruiden een aantal uren in de kip laten trekken. Maak de kruidenmix en bestrooi de filets hier aan beide zijden mee. Zet afgesloten in de koelkast. Haal ze kip eruit wanneer je de kamado aansteekt.

Maak de kamado klaar voor direct gebruik op 150 graden.

Snipper de ui grof en snijd de paprika in blokjes.

Leg de kip op het rooster en steek in de dunste filet een thermometer. Draai de kip na 5 minuten een keer om en herhaal dit eventueel. Laat de kip garen tot een kerntemperatuur van 75 graden en haal hem dan van de kamado. Check dan de dikkere filets en laat deze ook tot 75 graden komen.

Trek de kip met twee vorken uit elkaar.

Laat een pan heet worden op de kamado. Verhit daarin wat olie en bak er de ui en paprika in aan. Voeg dan het vlees, tomatenblokjes, bbq-saus en een extra blik water toe en breng aan de kook. Laat het geheel 10 minuten pruttelen.

Laat de kamado naar 200 graden oplopen en breng de platesetters aan.

Maak de lasagne door in een ovenschaal een laag vleesmengsel te brengen, daarop een laag lasagnebladen, dan weer vleesmengsel etc. Eindig met vleesmengsel en verdeel daar de geraspte kaas over.

Zet de ovenschaal 30 minuten in de kamado. Tip: Ik heb een koude pizzasteen op het rooster gezet en daarop de schaal om breken te voorkomen.