Bron: jaimyskitchen.nl

Ingrediënten

1 bloemkool 50 gr bloem 100 ml water 1 tl gerookte paprikapoeder

Saus 2 tenen knoflook 3 el sesamolie 2 el sojasaus blikje (70 gr) tomatenpuree 1 el gembersiroop snufje chilipoeder 2 el sesamzaadjes

Bijgerechten 0,5 komkommer 150 gr rijst scheutje ketjap evt. 2 lente-uitjes en een kwart winterpeen

Bereiding

Maak de kamado klaar voor indirecte bereiding op 200 graden.

Kook de rijst volgens de verpakking (ongeveer 8 minuten). Meng in een kom water, bloem, paprikapoeder en peper en zout. Meng dit geheel. Snijd de bloemkool in roosjes en voeg toe aan het mengsel. Meng het geheel.

Leg de bloemkoolroosjes 20 minuten in de kamado (op bakpapier in een schaal).

Maak nu de overige ingrediënten klaar. Hak de knoflook fijn en snijd de komkommer in plakjes. Meng de overige ingrediënten (maar 1 el van de sesamzaadjes!) van de saus in een kommetje.

Snijd eventueel een kwart winterpeen in kleine blokjes en lente-ui in ringetjes.

Haal na 20 minuten de bloemkool uit de kamado en verwijder 1 platesetter. Laat een wok of koekenpan heet worden op het directe gedeelte.

Fruit de knoflook in wat olie. Voeg dan de ingrediënten voor de saus toe. Laat 2 minuten pruttelen en voeg dan de bloemkool toe. Meng goed door en haal van de kamado.

Laat nu een wok of koekenpan heet worden op het directe gedeelte. Je kunt dezelfde wok/koekenpan gebruiken als je de sticky bloemkool in een bakje doet.

Voeg wat olie toe aan de wok (of koekenpan) en bak daarin eventueel wat groente (wortel en lente-ui). Voeg de rijst toe en bak even op. Voeg een scheutje ketjap toe.

Leg de tweede platesetter terug in de kamado en houd de rijst en sticky bloemkool warm tot serveren.

Serveer de rijst met sticky bloemkool en de komkommerschijfjes.