Bron: kookboek smaakmenutie

Ingrediënten

400 gr kipfilet 250 gr kastanjechampignons 2 sjalotten 2 tenen knoflook

blikje tomatenpuree (70 gr) 1 el bloem 1 blokje kippenbouillon, opgelost in 250 ml water 450 gr aardappelen

125 gr crème fraîche 1 el dijonmosterd 1 tl worcestersaus paar lente-uitjes platte peterselie

Bereiding

Maak de kamado klaar voor half indirecte bereiding op 150 graden.

Kook de aardappelen 12 minuten in gezouten water. Snijd deze daarna in grove stukken, besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper. De aardappelen moeten nog 30-45 minuten in de kamado (indirect).

Laat een gietijzeren wok heet worden op het directe gedeelte van de kamado.

Snijd de kipfilet in blokjes, de kastanjechampignons in partjes, snipper de sjalotten en snijd de knoflook klein.

Meng de crème fraîche met mosterd en worcestersaus.

Bak de kipblokjes in een scheutje olijfolie in ongeveer 5 minuten goudbruin. Haal uit de wok. Bak nu in het vet van de kip de champignonpartjes (tot ze vocht afgeven, ongeveer 3 minuten). Voeg sjalot en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.

Bestrooi het geheel met de bloem en bak dit 2 minuten mee. Roer daarna de kippenbouillon er doorheen. Voeg ook de kipblokjes weer toe en daarna het crème fraîche mengsel. Laat dit even pruttelen.

Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en hak de peterselie fijn.

Maak een bordje: Aardappelen, daar overheen de stroganoff en als garnering lente-ui en peterselie.

приятного аппетита!