Bron: www.bbq-nl.com

Ingrediënten

2 zalmfilets Dijon mosterd Donkerbruine basterdsuiker

Zout Peper

Bereiding

Laat het plankje minimaal 1 uur weken in water.

Maak je barbecue gereed voor direct gebruik op 180°C.

Leg de zalmfilets op het plankje, bestrooi ze met zout en peper. Smeer ze in met de mosterd, bestrooi met de suiker.

Leg het plankje op de barbecue, direct boven de kolen en doe de deksel erop, alle luchttoevoeren vol open.

Na 15 tot 20 minuten (afhankelijk van de dikte) zijn de filets klaar. Kerntemperatuur 50°C als je een thermometer wilt gebruiken.